Kinh tế suy giảm, bữa ăn rẻ ở trở nên phổ biến ở Trung Quốc, Mỹ, Nhật
Từ những người Mỹ mệt mỏi vì lạm phát đến những người Trung Quốc thất nghiệp, người tiêu dùng đang được các nhà hàng phục vụ mức giá thấp hơn với mong muốn thu hút họ trở lại.
Một cửa hàng McDonald's ở Thành phố New York gần đây đã tấp nập khách hàng mua suất ăn giới hạn 5 đô la, bao gồm một chiếc bánh mì kẹp phô mai hoặc bánh mì kẹp thịt gà, khoai tây chiên nhỏ, gà viên và đồ uống. Nếu gọi riêng, tổng giá các món ăn sẽ là 8,96 đô la trước thuế.
"Chúng tôi đã lắng nghe khách hàng thân thiết rất rõ ràng – họ đang mong đợi nhiều giá trị tuyệt vời hơn nữa từ chúng tôi, và mùa hè này, đó chính xác là những gì họ sẽ nhận được", Chủ tịch McDonald's Hoa Kỳ Joe Erlinger cho biết trong một tuyên bố.
Các đối thủ khác của McDonald's cũng đang tranh giành không gian quanh mức 5 đô la. Starbucks đã giới thiệu một chiếc bánh sandwich ăn sáng và cà phê với giá 6 đô la vào tháng trước, những mặt hàng thường có giá ít nhất là 8,62 đô la. Các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Burger King, Wendy's và Arby's cũng đang cung cấp các bữa ăn trong phạm vi “đô la một chữ số”.
Cho đến gần đây, các nhà hàng Hoa Kỳ vẫn hài lòng khi chuyển chi phí nguyên liệu và nhân công tăng cao cho người tiêu dùng. Một suất ăn Big Mac giá 17,59 đô la tại McDonald's ở tiểu bang Connecticut đã trở thành tiêu đề trên báo đầu năm nay vì vượt quá giới hạn của một món ăn vốn được coi là rẻ.
Một báo cáo của Viện Ngân hàng Hoa Kỳ vào tháng 6 cho biết những người trẻ tuổi đang "giảm dần" việc ăn ngoài sang ăn ở nhà và trở nên có ý thức hơn về giá trị khi mua hàng tạp hóa.
Trong giai đoạn từ tháng 1 đến tháng 3, Starbucks đã chứng kiến mức sụt giảm doanh thu đầu tiên sau 13 quý, trong khi công ty điều hành KFC là Yum! Brands chứng kiến mức sụt giảm đầu tiên sau 15 quý.
Lạm phát tại Hoa Kỳ đã giảm nhưng hiện vẫn đang ở mức cao. Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tăng 3,3% trong năm vào tháng 5. Mức chi tiêu sau đại dịch đã lắng xuống và “tình trạng mệt mỏi” vì lạm phát đang thúc đẩy mọi người tiết kiệm tiền.
Người tiêu dùng Nhật Bản cũng trở nên nhạy cảm với giá cả vì tiền lương không theo kịp lạm phát.
Sau khi tăng giá một số mặt hàng vào tháng 3 và tháng 10 năm 2023, lượng khách hàng đã giảm. Chuỗi cửa hàng gà rán KFC Nhật Bản đã giảm giá 16 suất ăn trưa bao gồm bánh sandwich, đồ uống và khoai tây chiên 40 yên (0,25 đô la) mỗi suất từ cuối tháng 5.
Vào tháng 11 năm ngoái, tập đoàn nhà hàng Skylark Holdings đã giảm giá 30 mặt hàng tại chuỗi nhà hàng gia đình Gusto, chiếm 16% thực đơn, bao gồm pizza, hamburger và đồ uống có cồn.
Chuỗi cửa hàng giá cả phải chăng của Ý Saizeriya, đã chọn không tăng giá khi nhiều đối thủ cạnh tranh đang làm như vậy, và họ đã chứng kiến doanh số bán hàng tại cùng một cửa hàng tăng 21,9% và số lượng khách hàng tăng 19,1% trong sáu tháng tính đến tháng 2. Mặc dù chi phí hoạt động đang tăng do đồng yên yếu và chi phí lao động cao hơn, Chủ tịch Hideharu Matsutani cho biết "chính sách không tăng giá của chúng tôi vẫn không thay đổi".
Ở Trung Quốc, thị trường việc làm yếu kém khiến mọi người phải săn lùng những món “hàng hời”.
Nhà điều hành nhà hàng lẩu Haidilao, có hơn 1.300 địa điểm, đã bắt đầu một chuỗi cửa hàng giá rẻ vào mùa thu năm ngoái. Haidilao đã nâng cao dịch vụ và trải nghiệm khách hàng trong cửa hàng của mình bằng nhiều cách, như việc những người phục vụ kéo mì bằng tay trong một điệu nhảy. Nhưng chuỗi cửa hàng mới này tìm cách cắt giảm chi phí bằng cách tự động hóa để giữ giá ở mức thấp.
Một nồi súp lẩu có giá khởi điểm là 9,90 nhân dân tệ (1,36 đô la) tại một địa điểm ở Bắc Kinh vào tháng 5, rẻ hơn gần 80% so với một cơ sở Haidilao phục vụ đầy đủ dịch vụ gần đó. Một phụ nữ ngoài 30 tuổi làm việc gần đó cho biết: "Nó đáng giá với số tiền bỏ ra". Ngay cả sau khi cộng thêm chi phí nguyên liệu để cho vào nồi (được bán riêng) "nó chỉ bằng khoảng một nửa giá của Haidilao và sẽ làm bạn no bụng".
Yonghe King, một chuỗi thức ăn nhanh với hơn 450 cửa hàng tại Trung Quốc, cũng đang tập trung vào giá cả. Họ chào hàng bữa sáng với giá chỉ 6 nhân dân tệ.
Theo Cục Thống kê Quốc gia Trung Quốc, tỷ lệ thất nghiệp của thanh niên đang ở mức cao. Số liệu công bố hồi tháng 5 là 14,2%đối với nhóm tuổi từ 16 đến 24 và 6,6% đối với nhóm tuổi từ 25 đến 29. Cả hai nhóm đều cao hơn tỷ lệ chung là 5%.
Các chuyên gia cho biết các nhà hàng ở mỗi quốc gia đang giảm giá vì những lý do khác nhau.
"Ở Hoa Kỳ, những người tiêu dùng có thu nhập thấp không theo kịp lạm phát có xu hướng tiết kiệm tiền mạnh mẽ". "Trung Quốc thì đang trong xu hướng giảm phát". Trong khi đó ở Nhật Bản "tiền lương thực tế không tăng, vì vậy rất khó để tăng giá".
Theo: Nikkei Asia
Bảo Thư biên dịch
